弘化元年（1844 年）初代 榎 市右衛門より、永年に渡り受け継がれ、守り続けてきた伝統と味わい。長崎・茂木の一口香（いっこっこう）は、中国伝来の焼菓子です。

今もなお、一口食べると香ばしい味を、茂木の町で作り続けているからこそ『元祖茂木の一口香』でございます。

『旬の短い茂木びわを通年全国の皆様に味わっていただくことができたら』と、長崎県名産「茂木びわ」の産地に根付き、受け継がれてきた伝統と技と新たなる発想。
昭和59年に、六代目 榎 巍（えのき たかし）の考案により『元祖茂木ビワゼリー』は誕生いたしました。